Gâteau Fraise Kiwi
Ingrédients :
5 Kiwis
500 gr de Fraises (prévoir plus au cas où les fruits soient abimés)
Pour la génoise :
8 oeufs - 250 gr de farine
250 gr de sucre
Crème patissière :
1 kg de sucre - 1 kg de farine
1 l de lait - 6 oeufs
Pour la meringue :
8 blanc d'oeufs - 500 gr de sucre
1 pot de confiture d'abricot
Le mélange de la crème patissière et de la meringue est une crème chiboust
la confiture d'abricot doit être mis à la spatule ou au pinceau sur la génoise extérieur pour faire tenir les fruits