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Ingrédients :

5 Kiwis

500 gr de Fraises (prévoir plus au cas où les fruits soient abimés)

Pour la génoise :

8 oeufs - 250 gr de farine

250 gr de sucre

Crème patissière :

1 kg de sucre - 1 kg de farine

1 l de lait - 6 oeufs

Pour la meringue :

8 blanc d'oeufs - 500 gr de sucre

 

1 pot de confiture d'abricot

Le mélange de la crème patissière et de la meringue est une crème chiboust

 

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la confiture d'abricot doit être mis à la spatule ou au pinceau sur la génoise extérieur pour faire tenir les fruits